Aula 108 - Mencía: Grandes vinhos da Espanha - Prof. Marcelo Vargas
Se há um país que está passando por uma revolução em seus vinhos, certamente, é a Espanha. Percebem-se mudanças nos estilos, novas...
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Conteúdos sobre vinhos
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Sensory Business
17 de jun.
Aula 107 - Vinhos e os aromas diretos e indiretos - Prof. Marcelo Vargas
Avaliar aromas de vinhos é um grande desafio para degustadores. Provar a bebida, entendendo todas suas nuances e características...
Sensory Business
10 de jun.
Aula 106 - Nebbiolo grandes vinhos de guarda - Prof. Marcelo Vargas
Durante muito tempo a Nebbiolo foi associada aos vinhos mais intensos, tânicos e com muita acidez. Ficou famosa pelo seus vinhos que...
Sensory Business
3 de jun.
Aula 105 - Harmonização: vinhos e carnes - Prof. Marcelo Vargas
Juntos, vinho e comida podem proporcionar experiências gratificantes para nossos sentidos. A harmonização adequada enriquece e...
Sensory Business
27 de mai.
Aula 104 - Novos estilos de vinhos pelo mundo - Prof. Marcelo Vargas
A crescente popularidade de novos estilos de vinhos está moldando tendências no mercado global, este movimento tem atraído consumidores...
Sensory Business
20 de mai.
Aula 103 - Cremant- grandes espumantes franceses - Prof. Marcelo Vargas
A França produz alguns dos melhores espumantes do mundo, produtos que vão além de Champagne. Os Crémants do país são bebidas incríveis,...
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13 de mai.
Aula 102 - Argentina e o fenômeno da Cabernet Franc - Prof. Marcelo Vargas
A Argentina sempre foi um importante produtor de uvas e vinhos. Com a Malbec e seus fermentados potentes e frutados, alcançou destaque...
Sensory Business
6 de mai.
Aula 101 - Região de Beaujolais: França - Prof. Marcelo Vargas
Durante muito tempo, Beaujolais (França) ficou à sombra da Borgonha, sendo sua produção vinífera associada a menor qualidade. A região...
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29 de abr.
Aula 100 - Champagne: melhores do mundo - Prof. Marcelo Vargas
Nesta aula simbólica (número 100) do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar sobre a região que mais gera...
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22 de abr.
Aula 99 - Vinhos da Puglia Itália - Prof. Marcelo Vargas
Tratando-se de vinho, a Itália possui várias regiões relevantes; dentre elas, uma vem se destacando muito nos últimos anos, especialmente...
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15 de abr.
Aula 98 - Petit Verdot: uva de grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Algumas uvas, usadas em vinhos de corte, têm características muito especiais, as quais não recebem o merecido destaque. Por fatores...
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8 de abr.
Aula 97 - Vinhos italianos- modernistas vs tradicionalistas - Prof. Marcelo Vargas
A Itália tem um grande histórico na produção de vinhos de qualidade: desde os etruscos até tempos modernos. Em virtude de ter se tornado...
Sensory Business
1 de abr.
Aula 96 - A potência do sul e ilhas italianas - Prof. Marcelo Vargas
As regiões produtoras de vinho do sul italiano, incluindo suas ilhas, são conhecidas pela beleza do seu terroir, bem como pela...
Sensory Business
25 de mar.
Aula 95 - Chianti DOCG: Grandes vinhos italianos - Prof. Marcelo Vargas
Os vinhos Chianti estão entre os mais aclamados pela crítica especializada, sendo considerada uma das denominações italianas mais...
Sensory Business
18 de mar.
Aula 94 - Avaliação e análise sensorial de vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Apesar de muito mencionada, você sabia que a análise sensorial não é a maneira de avaliar vinhos mais usada por degustadores e...
Sensory Business
11 de mar.
Aula 93 - Por que temos dificuldade em avaliar vinhos? - Prof. Marcelo Vargas
A maioria dos apreciadores de vinho consomem a bebida, durante muito tempo, sem saber identificar suas características. Este conteúdo é...
Sensory Business
4 de mar.
Aula 92 - Vinhos da Galícia- Espanha - Prof. Marcelo Vargas
Conhecida como Espanha Verde, a região da Galícia está entre as mais destacadas do país. Os vinhos vêm ganhando notoriedade em virtude da...
Sensory Business
26 de fev.
Aula 91 - Vinhos do Chile: Vale Central - Prof. Marcelo Vargas
Uma das regiões produtoras de vinho mais antigas da América do Sul também é a mais prestigiada para vinhos chilenos. O Vale Central reúne...
Marcelo Vargas
20 de fev.
A quarta era de Barolo
Novos produtores estão liderando uma revolução no mais famoso vinho italiano. Agora, a elegância é a protagonista Conta-se que o mais...
Sensory Business
19 de fev.
Aula 90 - Uva Malbec e seus grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
A uva Malbec e sua bebida varietal conquistaram destaque no mundo dos vinhos. A Argentina captou a atenção dos mais exigentes críticos e...
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