A uva Gamay produz vinhos que surpreendem muitos degustadores por seus perfis sensoriais. A bebida originada a partir dela é incrivelmente fresca e frutada! Em algumas regiões francesas, como Beaujolais, podem haver produtos com maior concentração e intensidade dos sabores.
OUÇA E APRENDA: Quais as influências das principais regiões produtoras, principais estilos dos vinhos e suas características sensoriais. Atenção às dicas de vinícolas destacadas.
Sugestão de vinho: vinho tinto com uva Gamay
Vinho degustação professor: Miolo Wild Gamay 2021
Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 53
Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.
Comments